ΥΛΙΚΑ

  • 8 φύλα κρούστας

Γέμιση

  • 2 φλυτζ σπασμένοι ξηροί καρποί (Αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια)
  • 50 γρ κουβερτούρα τριμμένη
  • 3-4 φέτες πορτοκάλι γλυκό ψιλοκομμένες
  • ½ φλιτζάνι άχνη (προαιρετικά)
  • 1 φλυτζ βούτυρο λειωμένο
  • Σιρόπι

Επικάλυψη

  • 150 γρ κουβερτούρα
  • 1 κ.γλ βούτυρο
  • Λίγη κρ γάλακτος

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Video

Έχουμε ετοιμάσει εγκαίρως  το σιρόπι με 3 φλυτζ ζάχαρη και 3 φλυτζάνια  νερό συν 1 φέτα λεμόνι , (Τα βραζουμε όλα μαζι για 7-8 λεπτα) το οποίο πρέπει να είναι  σε θερμοκρασία δωματίου.

Σπάμε τους ξηρούς καρπούς στο μούλτι (ή στο γουδί), τρίβουμε τη κουβερτούρα, ψιλοκόβουμε το γλυκό πορτοκάλι*

*(Μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε γλυκό  έχετε, όπως περγαμόντο, νεράτζι κλπ)

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ με λίγη άχνη και ανακατεύουμε.

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες –κάθε φύλλο τέσσερεις λωρίδες.

Παίρνουμε ένα ένα φύλλο το βουτυρώνουμε, βάζουμε στην μια ακρη μια κουταλιά γέμιση το τυλίγουμε ρολάκι και στο ταψί.  Όταν τελειώσουμε με όλα τα ρολάκια τα βουτυρώνουμε και τα ψήνουμε στους 170οC για περίπου 15-17 λ. Ανάλογα με το φούρνο σας , θα εκτιμήσετε την κατάσταση όταν τα δείτε να ροδίσουν καλά. Προσοχή μη σας καούν!

Έτσι ζεστά αρχίζουμε να βυθίζουμε μερικά στο σιρόπι, όπου τα αφήνουμε 2-3 λεπτά ώστε να εμποτιστούν όσο το δυνατόν καλύτερα. Γλυκό φτιάχνουμε, μη τρομάζετε J

Όσα βγάζουμε τα εναποθέτουμε σε σχάρα, ώστε και να κρυώσουν και να στραγγίσουν.

Ετοιμάζουμε εν τω μεταξύ την επικάλυψη σοκολάτας. Λειώνουμε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα , (εγώ την έλειωσα στο Φ.  Μικροκυμάτων και έγινε μια χαρά), προσθέτουμε τη κρ. Γάλακτος και το βούτυρο. Όταν όλα τα υλικά ενσωματωθούν είναι έτοιμη.

Παίρνουμε ένα ένα πουράκι και βυθίζουμε τη μια άκρη του ως τη μέση στη λειωμένη σοκολάτα. Το αφήνουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει και συνεχίζουμε.

Όταν κρυώσει η σοκολάτα απόλα τα πουράκια, είναι έτοιμα για την πιατέλα.  Εγω τα πήγα πεσκέσι σε κάτι φίλους  🙂

Καλή επιτυχία!!