Πικάντικο Χοιρινό Ρολό στο Φούρνο με Πάπρικα και Μουστάρδα

Πικάντικο Χοιρινό Ρολό στο Φούρνο με Πάπρικα και Μουστάρδα

ΥΛΙΚΑ

  • Μια φέτα μπούτι χοιρινό (περίπου έναμισυ κιλό)
  • 3-4 φέτες μπέικον
  • 2 σκ σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.τ.γλ πάπρικα
  • 1 κ.τ.γλ μουστάρδα
  • Χυμός από ένα πορτοκάλι.
  • Ελάχιστο λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τη φέτα  χοιρινού, την αλατοπιπερώνουμε, χώνουμε  τα σκόρδα κομμένα σε διάφορα σημεία και απλώνουμε τις φέτες μπέικον. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και την τυλίγουμε σε ρολό, πιάνοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες. Αλατίζουμε την εξωτερική πλευρά και την πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και ροδίζουμε το κρέας. Κοιτάμε να «θωρακιστεί» από όλες τις πλευρές  και μόλις συμβεί αυτό το σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού, όπου έχουμε διαλύσει μέσα τη μουστάρδα. Το σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λ΄

Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 170ο C. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού μαζί με τα υγρά σε ταψάκι , το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45λ΄. Τα τελευταία 10 λ΄ αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

Το σερβίραμε με άσπρο ρύζι. Αλλά και με τηγανητές  πατάτες μια χαρά θα ήταν!

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

ΑΡΧΕΙΟ

%d bloggers like this: