Author: Medcook

Σπαγγέτι με Κονσέρβα Τόνο και Αντζούγιες

Με τόνο και αντζούγιες μπορούμε να πετύχουμε πολλές και ενδιαφέρουσες γεύσεις. Εδώ χρησιμοποιούμε και τα δύο μαζί, μάλιστα βρήκαμε κονσέρβα τόνο καπνιστό!!!, μαζί με κάπαρη. Έκρηξη γεύσης!! ΥΛΙΚΑ 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι (αν βρείτε καπνιστό ακόμα καλύτερα) 5-6 φιλετάκια αντζούγιας λαδιού (από βαζάκι) 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ σκόρδο λειωμένο 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασε 3-4 Κ.σ κάπαρη ½ κ.γλ Πάπρικα μια –δυο πρέζες μπούκοβο ½ κ.γλ ζάχαρη 3 Κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Λίγο λάδι 1 πακέτο σπαγγέτι ή λιγκουίνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα φιλέτα αντζούγιας και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στη κατσαρόλα...

Read More

Φτερούγες Κοτόπουλου με Πικάντικη Σάλτσα Γιαουρτιού

Ουσιαστικά φτιάχνουμε μια μαρινάδα βασισμένη στο γιαούρτι και διάφορα πικάντικα αρωματικά. Είναι πανεύκολη και γρήγορη συνταγή. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου (κομμένες οι άκρες) Μαρινάδα 1 κεσεδάκι γιαούρτι ½ κουτ τ. γλ. Πάπρικα 1 κουτ. Τ. Σ Μουστάρδα ½ κουτ. τ. γλ. Πικάντ Μίγμα μπαχαρικών γα κοτόπουλο Λίγο μπούκοβο (όσο αντέχετε) Λίγη ξερή ρίγανη ή δυο κλωνάρια φρέσκια 1 κουτ. Τ. Σ πελτές τομάτας ½ κουτ.τ. γλ. Ζάχαρη 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο Αλάτι , πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ευρύχωρο μπωλ ρίχνουμε το γιαούρτι. Προσθέτουμε τα αρωματικά , τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε . Στο τέλος ενσωματώνουμε το ελαιόλαδο. Βυθίζουμε...

Read More

Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό

Κλασσικό σαρακοστιανό πιάτο που είναι συνάμα πολύ νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και κατεψυγμένο χταπόδι ολόκληρο ή σε πλοκάμια. Η νοστιμιά είναι ίδια και είναι και πανεύκολο να το μαγειρέψετε. ΥΛΙΚΑ (Για μια μεγάλη κατσαρόλα 4-5 άτομα) Ένα χταπόδι 800γρ-1 κιλό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο ελαιόλαδο 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί. 3-4 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και περασμένες στο τρίφτη ή 1 κουτί κονκασε στο μούλτι. 1 Κ.σ πελτέ τομάτας 2 φύλλα δάφνη Αλάτι, πιπέρι Λίγη ζάχαρη Ζεστό νερό 1 πακ (500 γρ) μακαρονάκι κοφτό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το χταπόδι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Έχετε υπόψη σας ότι στο μαγείρεμα θα μαζέψει...

Read More

Μπακαλιαρο Κροκέτες

Είναι μια εύκολη παραλλαγή του γνωστού μας τηγανητού μπακαλιάρου. Ίσως παιδευτείτε λίγο παραπάνω στο καθάρισμα , αλλά τηγανίζονται ευκολότερα , τρώγονται ευκολότερα από τα παιδιά και επι πλέον έχετε την επιλογή να βάλετε στο κουρκούτι και μυρωδικά της αρεσκείας σας, που απογειώνει τη γεύση. ΥΛΙΚΑ Ένας παστός μπακαλιάρος περίπου 1,5 κιλό Κουρκούτι 1 λεμόνι στυμμένο 1 κ.τ.γλ κοφτό μαγειρική σόδα (σκόνη) 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό Νερό όσο πάρει (περίπου ¾ φλυτζανιού) Αλάτι, πιπέρι Δυόσμος/ άνιθος ή ο,τι αρωματικά προτιμάτε, ψιλοκομμένα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπακαλιάρο σε κομμάτια (προκειμένου να αφαλατιστεί γρηγορότερα) και τον βάζουμε σε...

Read More

Τούρτα με Μους Σοκολάτας και Κρέμα Πορτοκαλιού

Ελαφρώς μπελαλίδικη, αλλά πολύ εύγεστη τούρτα. Η κρέμα πορτοκαλιού δίνει την απαραίτητη δροσιά και άρωμα ώστε το γλυκό να μη σε «μπουκώνει» ΥΛΙΚΑ (Για τσέρκι 22 εκ) Παντεσπάνι 3 ολόκληρα αυγά 80 γραμ ζάχαρη (Ένα φλιτζάνι του τσαγιού περίπου) 3 κουτ . τ. Σ αλεύρι κοινό 1κουτ.τ.Σ σκόνη κακάο πικρή 1 κουτ.τ.Σ. Μπεικιν Πάουντερ 1 κάψουλα βανιλίνη Μους Σοκολάτας 2 κρόκοι αυγών 60 γραμ ζάχαρη (3 μεγάλες κουτ.τ.Σ) 200 γραμ κουβερτούρα σε κομματάκια 1 κουτ.τ. Σ Κορν Φλάουρ 30 ml κρ γάλακτος 1 κουτ. τ. Σ Λικέρ πορτοκαλιού , ή κονιάκ 20 γραμ βούτυρο 1 μέτριο ποτήρι (180γραμ )...

Read More

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

ΑΡΧΕΙΟ