Author: Medcook

Τυρόπιτα Aλλιώτικη

Πρωτότυπη, εύκολη και νοστιμότατη. Ένα σνακ για όλες τις ώρες ΥΛΙΚΑ 10 φύλλα κρούστα για πίτες (περίπου 1 πακέτο) 250 γρ. φέτα 1 κεσεδάκι (200 γρ. ) γιαούρτι 1 κούπα τριμμένο  κίτρινο τυρί (κατά προτίμηση κεφαλογραβιέρα) 2 κούπες του τσαγιού γάλα 2-3 αυγά (κατά βούληση) Λίγο πιπέρι Σουσάμι Ελαιόλαδο για το άλειμμα Λίγο ξερό δυόσμο και λίγο αλάτι (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λειώνουμε με το πηρούνι σε  μεγάλο μπωλ τη φέτα. Προσθέτουμε το κίτρινο τυρί, το γιαούρτι, λίγο πιπέρι και αν θέλουμε λίγο ξερό δυόσμο και λίγο αλάτι. Αναμιγνύουμε καλά τα υλικά. Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρέξ (20 Χ 30 εκ)  και...

Read More

Χοιρινή Τηγανιά

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε μια  χοιρινή  τηγανιά. Άλλοι πικάντικοι, άλλοι όχι. Εξαρτάται κυρίως από την φαντασία σας και τη διαθεσιμότητα των υλικών σας. Αγοράζετε το κρέας, κοιτάτε τι υπάρχει στο ψυγείο και..προχωράτε. ΥΛΙΚΑ 650 gr χοιρινό κομμένο μπουκιές 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά 1 Κ.σ μουστάρδα 100 γρ λευκό κρασί 1Κ.σ ξηρή ρίγανη Αλάτι και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πασπαλίστε το  κρέας με λίγο αλεύρι και τινάξτε να φύγει το περιττό. Αυτό βοηθά ώστε να γίνει μια ελαφρά παχύρρευστη σάλτσα  κατά το  μαγείρεμα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε το χοιρινό κρέας και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν. Ρίχτε...

Read More

Χωριάτικο Ψωμί

Το παν είναι το μεράκι, και η διαδικασία. Α, και να έχετε κανονικό προζύμι , Όχι αυτό που λένε οι φούρνοι ‘ΠΡΟΖΥΜΙ’ που στην ουσία είναι ζυμάρι από μαγιά.

Read More

Μπρουσκέτες με Πελτέ Ντομάτας

ΥΛΙΚΑ 8 φετες από μπακετα ολικης άλεσης κομμένες λοξά 4 κσ πελτέ τοματας 2κς καπαρη ψιλοκομμένη 2 κς ελαιόλαδο 1 χωρ λουκάνικο (250 γρ. κομμένο σε μικρα κομματάκια. Φυλλα βασιλικού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπωλ αναμιγνύουμε το πελτέ τη κάπαρη και το λάδι. Σωτάρουμε καλά το ψιλοκομμένο λουκάνικο. Περνάμε από το γκριλ τα ψωμάκια (προαιρετικά) Τα αλείφουμε με το μίγμα πελτέ, και μοιράζουμε τα σωταρισμένα λουκάνικα από επάνω. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φύλλα...

Read More

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

ΑΡΧΕΙΟ