Author: Medcook

Σκαλοπίνια με Προσιούτο, Μοτσαρέλα και σάλτσα Μανιτάρια

Τα σκαλοπίνια, δηλαδή λεπτές φέτες μοσχαριού μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους και γι’ αυτό μπορούν και ικανοποιούν όλες τις γευστικές προτιμήσεις.  Με κόκκινες σάλτσες ή με λευκές ή με βάση το κρασί η κάθε συνταγή έχει τη δική της προσωπικότητα. Αυτή τη συνταγή μου ήρθε από φίλο που ζει στην Ιταλία και την βρήκα εξαιρετική. Μπορείτε να την προσφέρετε σε ένα φιλικό δείπνο με συνοδεία σαλάτας και μια ποικιλία ορεκτικών για αρχή και έχετε ένα πλήρες και νοστιμότατο μενού. ΥΛΙΚΑ: (Για 4 άτομα) 4 σκαλοπίνια ομοιόμορφα σε πάχος και μέγεθος 4 φέτες προσιούτο 100 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε 8 μπαστουνάκια...

Read More

Στριφτή Πιπερόπιττα

Οι στριφτές πίτες είναι οι αγαπημένες μου. Εννοείται βεβαίως με χωριάτικο φύλλο ανοιγμένο από τα χεράκια μου. Μια από αυτές είναι και η πιπερόπιτα.Είχα ακούσει τη συνταγή για κανονική πίτα ταψιού, αλλά αποφάσισα να την προσαρμόσω στο …στριφτό της. Ορίστε λοιπόν

Read More

Σούπα Βελουτέ με Σελινόριζα

Υλικά: 1 κιλό σελινόριζα 2 πράσα 1 κρεμμύδι μέτριο 2 μέτριες πατάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου Αλάτι-λευκό πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το βούτυρο να ζεσταθούν καλά και ρίχνουμε τα πράσα με το κρεμμύδι.Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν περίπου 6-7 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, συνεχίζουμε το σωτάρισμα για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τη σελινόριζα. Σωτάρουμε όλα τα λαχανικά για 1-2 λεπτά ακόμα, προσθέτουμε το ζωμό, χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε τη σούπα...

Read More

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

ΑΡΧΕΙΟ