Category: ΨΩΜΙ

Χριστόψωμο

Έθιμο Χριστουγεννιάτικο που το συναντάμε σε κάθε γωνιά της Ελληνικής γης, Από τις προετοιμασίες της παραμονής των Χριστουγέννων, πιο χαρακτηριστική είναι εκείνη που αναφέρεται στο ζύμωμα του Χριστόψωμου που θεωρείται έργο θείο και είναι έθιμο καθαρά χριστιανικό

Read More

Τσιαπάτα (Ciabatta)

Oι «μερακλήδες» αφήνουν το ζυμάρι να φουσκώσει και να δέσει όλο το βράδυ, γι αυτο το λένε και ψωμί της Νύχτας.
Αυτά όμως είναι περισσότερο ιεροτελεστικά θέματα. Αν έχετε το κατάλληλο δυνατό αλεύρι , μια χαρά θα το φτιάξετε χωρίς να περιμένετε όλη τη νύχτα

Read More

Χωριάτικο Ψωμί

Το παν είναι το μεράκι, και η διαδικασία. Α, και να έχετε κανονικό προζύμι , Όχι αυτό που λένε οι φούρνοι ‘ΠΡΟΖΥΜΙ’ που στην ουσία είναι ζυμάρι από μαγιά.

Read More
Loading

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

ΑΡΧΕΙΟ